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如果拼多多的店铺手机号码丢失，解绑原手机号并绑定新的手机号是重要的步骤。以下是具体的操作方法。
1、通过拼多多商家版APP解绑：
打开拼多多商家版APP，在底部导航栏选择“我的”，进入账户与安全的页面，选择“绑定手机”的选项，按照提示操作进行解绑，解绑过程中可能需要输入验证码，如果无法收到验证码，可以尝试联系拼多多客服寻求帮助，解绑完成后，可以重新绑定新的手机号码。
2、在拼多多官网解绑：
登录拼多多的官方网站，使用商家账号登录，找到账户管理或安全设置部分，在绑定手机或账户安全页面选择解绑手机，按照提示操作进行解绑，如输入验证码等，如果无法找到相关路径或遇到操作问题，可以联系拼多多客服指导操作。
3、联系拼多多官方客服协助解绑：
如果以上方法无法操作或遇到困难，可以直接联系拼多多的官方客服协助处理，通常可以通过拨打拼多多的官方客服电话或在拼多多商家版APP中的在线客服进行咨询，向客服说明情况，提供相关验证信息以证明身份，然后按照客服的指导进行操作，完成解绑和重新绑定新的手机号。
在进行上述操作时，确保提供的信息准确无误，并且注意个人隐私和账户安全，如果遇到任何问题或疑虑，建议直接联系拼多多的官方客服以获得帮助和指导。